うるしやさんが、また始まったらしいよ。
と誰から聞いたのか、夫からの情報が。
うるしやさんって、20代の頃に1度行ったきりで
そのうち閉店されてしまっていたのです。
お盆休みで娘が帰省していた時に行って来ました。
きっと混むだろうとOpen時間前には到着！
すでに、先に1組いらっしゃってました。
++ うるしや ++
大正漂う町って感じの街並みの中にあります。
東京で越前そばの店を経営されていた勝山市出身の
オーナーさんが引き継がれたそうです。
こんな感じだったっけ…
料亭をも思わせるような佇まいです。
中庭の見える和室へ座りました。
先代のそばを守って麺に抹茶を練り込んだのは
「名代（なだい）そば」だそう。
その名代と、ワタシはやっぱりおろし蕎麦を注文。
縁側には氷柱。
お店のスタッフの女性は皆さん着物(袴?だった)姿で
テキパキ、和やかで気持ちいい接客でした。
さ～いよいよおそばが登場です。
こっちは名代と焼き鯖寿司のセット。
こっちはおろしと天ぷらのセット。
（ピントが見事に蕎麦湯に合ってしまってますが^^;)
おそばは、田舎蕎麦よりもやや細め、うん、美味しい。
ご自由に、と出された蕎麦味噌の美味しい事。
伝統を守りつつ、細やかな所にまで行き届いたサービス。
どこか都会の風も感じる、お蕎麦屋さんでした。
(行ったことないけど^^;）
そば好きの実家の両親（と夫）も連れて行かなくては～～
- うるしや WEB -
